Hace tiempo, dejé por aquí la receta de los donuts caseros, ¡pero no me parecía justo dejar atrás a los amantes del chocolate!. A si que esta receta va por ellos. Y creedme, ¡están de vicio!

DONUTS DE CHOCOLATE O DONUTS BOMBÓN.

                                    Para,más o menos, 10 Donuts.
Ingredientes:

Ingredientes para la masa madre:
- 140 gr de harina de media fuerza.
- 90 gr de agua tibia.
- 3 gr de levadura fresca.

Ingredientes para la masa de Donuts:
- 20 gr de levadura fresca
- 15 gr de leche a temperatura ambiente.
- 30 gr de azúcar.
- 150 gr de harina de media fuerza .
- 5 gr de sal.
- 4 yemas de huevo.
- 60 gr de mantequilla. 
- Aceite de girasol para freír.

Ingredientes para el recubrimiento de chocolate: 
- 2 tabletas de chocolate puro o con leche ( a gusto del consumidor ).

Elaboración:

1. Empezamos haciendo la masa madre.( Hace falta hacerla con una hora de antelación para utilizarla). Para la masa madre disolvemos la levadura en el agua tibia y mezclamos en un bol con la harina. Amasar bien los ingredientes hasta obtener una bola que dejaremos en el bol cubierta con un trapo en el sitio más cálido de la casa y sin corrientes de aire.

2. Cuando la masa madre haya doblado su volumen, empezamos a preparar la masa de los donuts. Podemos utilizar una amasadora o amasar a mano, yo lo hice a mano. Disolvemos la levadura en la leche tibia o frotándola con los dedos contra la harina. En un bol ponemos la masa madre, la harina, la levadura, la leche, vamos mezclando y añadimos el azúcar, las yemas y la sal.

3.Amasamos durante 5 minutos y añadimos la mantequilla ablandada. Amasamos de nuevo hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa. Hacemos una bola con la masa y la dejamos en un bol previamente enharinado y dejamos elevar, como la masa madre unos 60 o 90 minutos.

4. Cuando la masa esté lista la extendemos en la encimera previamente enharinada y damos un grosor aproximadamente de un centímetro. Para cortar los donuts utilizamos un molde de donuts o dos moldes cortapastas y vamos poniendo los donuts ya formados en una bandeja cubierta con papel vegetal. Tapamos con un trapo y los volvemos a dejar en un lugar cálido para que dupliquen su volumen aproximadamente una hora.

5. Mientras tenemos la masa elevando, aprovechamos para preparar el recubrimiento de chocolate. Para ello fundimos el chocolate en el microondas, con un poquito de leche o agua y dejamos que se enfríe un poco, para que al mojar los donuts el chocolate se pegue a la superficie y queden completamente cubiertos de chocolate, como bombones.

6. Ponemos unas sartén grande a calentar con suficiente aceite como para que los donuts floten y los freímos, con cuidado de no quemarlos y dejarlos doraditos. 

7. Cuando los donuts estén todavía calientes, los sumergimos en el chocolate y esperamos a que se enfríe para comerlos.

Este sería más o menos el resultado: 

El otro día, La Chica del Andén de Enfrente, me propuso hacer una receta para que pudiera incluir cocina en su nueva sección; El Rincón del Manitas. Encantada, busqué una receta fácil y bonita y en un par de días nos pusimos manos a la obra. Os voy a dejar aquí la receta de las cookies por escrito y después dejaré el vídeo que Isabel ha colgado en su blog y su canal de Youtube.

                Cookies sabor vainilla con pepitas de chocolate.
 Ingredientes:
- 200 gr de azúcar moreno.
- 200 gr de harina.
- 100 gr de mantequilla.
- 100 gr de pepitas de chocolate.
- 5 gr e levadura en polvo.
- 1 pizca de vainilla en polvo.
- 1 huevo.
- Sal.
Elaboración:
- Templar la mantequilla y unirla con el azúcar moreno. Batir ben y aromatizar con la vainilla en polvo.
- Mezclar con el huevo y la levadura y añadir las pepitas de chocolate.
- Incorporar poco a poco la harina. Mezclar hasta obtener una masa compacta y blanda.
- Formar un cilindro, cortarlo en discos y aplastar hasta formar galletas.
- Hornear a 180º C durante unos 5 o diez minutos. Sacar cuando veamos que estar doradas pero blandas en el interior.

Es fácil, ¿ verdad ?. Y salen realmente buenas, ¡ ya me han hecho cuatro encargos de diez galletas cada uno ! Aquí os dejo el enlace de Youtube del vídeo:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=LFDD0ep77d4 
Y el blog y el canal de Youtube de Isabel, nuestra Chica del Andén de Enfrente:

Blog de Isabel: http: http://www.laspalabrascaendepie.com/
Cuenta de Youtube: http://www.youtube.com/user/msisabelclemente?feature=watch

Espero que os haya gustado y,¡ ya sabéis que podéis dejarme vuestros comentarios preguntando cualquier duda o mostrándome vuestros resultados !
Besos,
    Blanca.

Esta semana, es el cumpleaños de un familiar, a si que he decidido regalarle una tarta un poco diferente pero, como no, con chocolate, que a la persona en cuestión la vuelve loca. Dicho esto, os dejo esta receta tan original, fácil y buena. 

        PUDIN DE PAN CON CHOCOLATE Y ALMENDRAS:
                                            Para 6 u 8 personas.
                             Preparación: 35 minutos.
                             Cocción: 40 o 50 minutos.

Ingredientes:
- Un bote ( 370 gr ) de leche condensada.
- 10 rebanadas de pan de molde.
- 400 ml de leche.
- 100 gr de chocolate ( Si eres muy de chocolate, puedes ponerle una tableta entera ).
- 100 gr de almendras peladas.
- 50 gr de mantequilla.
- 4 huevos.

Elaboración: 
1. Pon el bote de leche condensada en un cazo, cúbrelo con agua y cuécelo durante más o menos una hora. Déjalo  enfriar.
2. Retira la corteza del pan ( Si es que la tiene ), desmenúzalo ponlo en un bol.
3. Calienta la leche, añade la mantequilla y, cuando esté fundida, vértelo sobre el pan y deja que repose unos     pocos minutos.
4. Añade el dulce de leche ( La leche condensada ya hecha ), los huevos batidos, el chocolate fundido y las almendras molidas, y mezcla bien. 
5. Vértelo en un molde, previamente caramelizado, y cuécelo en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado ( de 35 a 40 minutos a media potencia ).

Aquí os dejo mi resultado, pues os tendrá que quedar más o menos así;

Esto es una declaración de amor, del más profundo, sincero e interminable. El amor hacia una madre, el amor que siento hacia, quizás no la madre perfecta, pero si hacia la madre perfecta para mí. 
 Me diste fuerzas para seguir, para continuar luchando y no rendirme jamás. Me diste fuerzas para no darme por vencida y aguantar todos los golpes que podía recibir, que la vida te propina, esperando que los esquives o que simplemente, después de caerte a causa de uno de sus ganchos, te levantes y mires hacia el frente con determinación. Me preparaste para todo lo que podía venir y acabó por llegar, formándome del material más duro que encontraste, sin dejar atrás el más bonito y dulce, los sueños, pues me enseñaste que sin sueños por los que querer luchar y alzarte, es imposible, aunque tu material sea el más resistente, que seas feliz, a la vez que fuerte. Me sacaste a flote con cariño, con amor, con ilusión, con fuerzas y con un toque indispensable de realidad, y todo ello lo hiciste sin pedir nada a cambio, incondicionalmente y con la única meta de mi felicidad. Aunque, me temo que una cosa si te has ganado a cambio. Inconscientemente, pero lo has hecho, pues la parte más grande de mi inexperto corazón, ahora es tuya y sólo tuya. Y aunque haya momentos duros, en los que no sepa demostrarte que te quiero por encima de todo, y que no te echo la culpa de nada de lo que me suceda o me pueda llegar a suceder, tienes que saber, que es así, que te quiero por encima de un cualquiera o de un cualquier, que mi intención más pura y sincera es transmitirte que no te echo la culpa de nada, sino que te estoy eternamente agradecida por todo, pues pienso con toda mi alma, que sin ti, todo hubiera  sido peor, y hubiera continuado así como poco, para siempre. Ni en mi cabeza ni en este pequeño texto directamente extraído de mi más profundo yo, caben suficientes palabras, ni existen suficientes maneras de expresarte este inmenso amor, pero intento, como mejor puedo, sacarlo de mi interior y grabarlo para siempre en el tuyo, para que nunca olvides, que a pesar de todo lo que pueda llegar a pasar, de todos mis momentos más amargos, de todo lo que pueda llegar a decir porque, simplemente, ha sido un día duro, que te quiero. Te quiero, como poco, hasta la luna, de ida y vuelta. 

Siempre he sido partidaria de la repostería casera y he estado en contra de la bollería industrial consumida a diario. Y ya que uno de los grandes de la bollería , más consumido y por supuesto más consumido es el Donuts, me decidí a hacerlos. Os aconsejo que los probéis aunque sea un tanto pesado esperar los reposos necesarios de la masa, os aseguro que merece la pena si al final puedes disfrutar de estos riquísimos y a la vez saludables Donuts. 
                             
                                      DONUTS CASEROS

                                    Para,más o menos, 10 Donuts.
Ingredientes:

Ingredientes para la masa madre:
- 140 gr de harina de media fuerza.
- 90 gr de agua tibia.
- 3 gr de levadura fresca.

Ingredientes para la masa de Donuts:
- 20 gr de levadura fresca
- 15 gr de leche a temperatura ambiente.
- 30 gr de azúcar.
- 150 gr de harina de media fuerza .
- 5 gr de sal.
- 4 yemas de huevo.
- 60 gr de mantequilla. 
- Aceite de girasol para freír.

Ingredientes para el glaseado:
- 100 gr de azúcar glass.
- 3 c/s de agua.

Elaboración:

1. Empezamos haciendo la masa madre.( Hace falta hacerla con una hora de antelación para utilizarla). Para la masa madre disolvemos la levadura en el agua tibia y mezclamos en un bol con la harina. Amasar bien los ingredientes hasta obtener una bola que dejaremos en el bol cubierta con un trapo en el sitio más cálido de la casa y sin corrientes de aire.

2. Cuando la masa madre haya doblado su volumen, empezamos a preparar la masa de los donuts. Podemos utilizar una amasadora o amasar a mano, yo lo hice a mano. Disolvemos la levadura en la leche tibia o frotándola con los dedos contra la harina. En un bol ponemos la masa madre, la harina, la levadura, la leche, vamos mezclando y añadimos el azúcar, las yemas y la sal.

3.Amasamos durante 5 minutos y añadimos la mantequilla ablandada. Amasamos de nuevo hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa. Hacemos una bola con la masa y la dejamos en un bol previamente enharinado y dejamos elevar, como la masa madre unos 60 o 90 minutos.

4. Cuando la masa esté lista la extendemos en la encimera previamente enharinada y damos un grosor aproximadamente de un centímetro. Para cortar los donuts utilizamos un monde de donuts o dos moldes cortapastas y vamos poniendo los donuts ya formados en una bandeja cubierta con papel vegetal. Tapamos con un trapo y los volvemos a dejar en un lugar cálido para que dupliquen su volumen aproximadamente una hora.

5. Mientras tenemos la masa elevando, aprovechamos para preparar la glasa. Para ello ponemos el azúcar en un bol pequeño y añadimos el agua poco a poco hasta que tenga una consistencia cremosa y se puedan pintar los donuts con un pincel de cocina. 

6. Ponemos unas sartén grande a calentar con suficiente aceite como para que los donuts floten y los freímos, con cuidado de no quemarlos y dejarlos doraditos. 

Este sería más o menos el resultado: 

Hace un par de días, me hicieron un par de encargos, y uno de ellos era una tarta de queso con frambuesas, a si que, aprovechando que me metía en la cocina, os he querido enseñar cómo se hace esta tarta. 

El otro día, ojeando libros de cocina, vi la receta de un flan de chocolate espectacular y me acordé de vosotros. Esa misma tarde me dediqué a preparar el postre y estoy muy satisfecha con los resultados, ¡estaba buenísimo!. Además, por qué no decirlo, sólo verlo, daban ganas de engullirlo de lo bonito que quedó. 
Aquí os dejo la receta y un par de fotos de mi experimento; 

                     FLAN DE CHOCOLATE

                                          Para 6 u 8 personas
                                          Preparación: 15 min
                                             Cocción: 50 min

·Ingredientes:
- 370 gramos de Leche Condensada.
- 100 gramos de chocolate para fundir.
- 4 huevos 
·Elaboración:
1. Disolver la leche condensada en 1/2 litro de agua y ponerla en un cazo; añadir el chocolate en trocitos y calentarlo, a fuego suave y removiendo continuamente hasta que el chocolate esté fundido ( ¡Con cuidado que no se queme! ).
2. Batir los huevos y agregar el chocolate, poco a poco y removiendo continuamente.
3. Pasarlo por un colador y verter en una flanera, previamente caramelizada. 
4. Cocer el flan en el horno, al baño maría, hasta que esté cuajado ( 40 minutos, aproximadamente ).
5. Sacar el flan del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente ¡ Y disfrutarlo con quien elijas!.